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第1回 英国菓子教室


平素は 京ぎをん「浜作」へ格別のご高配を賜り、
誠に有難うございます。

この度、新しい試みとし、

作本店2階のサロンにて、
The British Pudding主宰・砂古玉緒先生をお招きし、
砂古先生による英国菓子・欧洋菓子教室を開催することとなりました。

◆日時  2014年10月6日(月) 12時~14時

◆場所  京ぎをん「浜作」本店2階サロン『サロン・ド・アンティディレッタント』
第1回 英国菓子教室_f0186323_15333987.jpg


◆講師  砂古玉緒氏 (ホームページ:http://www.britishpudding.com/)

・英国菓子・欧洋菓子教室The British Pudding主宰
・イギリス在住通算10年 ・国家資格製菓衛生士免許取得

1996年 イギリスへ駐在 イギリスの伝統菓子に魅せられる
1999年 帰国
2000年 京都製菓専門学校 入学 製菓を学ぶ
2001年 国家資格 製菓衛生師 免許取得
2002年 洋菓子店勤務
2004年 洋菓子教室(トロワ・フィーユ)開講、イギリスの伝統菓子、欧州菓子を教える。
2006年 再びイギリス駐在。イギリスにて洋菓子教室を開催。
2007~2011年 毎年3月、大阪にてイギリス菓子教室開催。
2012年12月 帰国
2013年 6月 新たに教室再開。英国菓子教室The British Puddingスタート
2013年 7月 「ENGLANDティールームさんぽ」双葉社より出版。
2013年 10月 「お茶の時間のイギリス菓子」世界文化社より出版。
2014年 3月 イギリスマーマレードアワード2014年でシルバー獲得
2014年 6月 「イギリスのお菓子教室 ビスケットとスコーン」講談社より出版

◆内容
①砂古玉緒氏による【英国菓子・欧洋菓子教室】実習
 「秋のベリーで作るイギリスのコールドプディングと
  メルティングモメント(ビスケット焼き菓子)」
第1回 英国菓子教室_f0186323_15325350.jpg

②浜作主人森川による御丼と一汁一菜の【ご昼食付】
③デザートとしてお作りになった英国菓子をお召し上がり頂きます。(お持ち帰り有)

◆受講料  10,800円(消費税込)

◆お申込み  hamasakucookingschool@gmail.com宛《件名:英国菓子教室》
       又はご来店の際直接お申し付け下さいませ。

◆定員  10~16名様

浜作主人森川裕之が料理教室を開催予定の
『家庭画報・食の教室』にて、
砂古先生もお教室を開催なさっているご縁で、
今回のお教室開催に至りました。

皆様、奮ってご参加下さいませ。
by hankozuka | 2014-09-04 15:38 | 浜作本店2階 サロン


京都・祇園 老舗割烹料亭主人の料理教室アシスタントのブログ


by 京ぎをん「浜作」料理教室

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